... aus dem Sortenweingarten des Weinguts Ebinger - www.weingut-ebinger.at

Gutedel, Weißer

Moster, Junker, Schönedel, Chasselas (Fr. Westschweiz), Fendant (Wallis), Perlan (Genfer See), Dorin (Waadtland). Sorte für wohlschmeckende Tafeltrauben und einfachen, wenig säurebetonten Kneippwein.

Verbreitung
prägende Rebsorte der Westschweiz 1995 (5337 ha), Deutschland 1996 (1279 ha), aktuell an der Nahe 0,03 ha, was unter 0 % der Anbaufläche entspricht.

Herkunft
die große Formenfülle des G. weist auf ein hohes Alter. Ob aus 5000 Jahre alten Grabmalereien auf ebenso alten Anbau in Ägypten geschlossen werden kann, ist überprüfenswert. Mit Gutedel vergleichbare Sorten finden sich in der Oase Fajum. Allgemein wird die Urform im Orient vermutet. 1523 soll Vicomte d’Auban, Diplomat unter Franz I. Gutedelreben am Hofe Sultan Suleimans II. von Konstantinopel nach Frankreich gebracht haben, wo sie als Tafeltraube (Thomery) in Gewächshäusern gepflanzt wurden. General Courten soll unter Ludwig XV. Stecklinge von Fontainebleau in die Schweiz gebracht haben. Aber auch über den umgekehrten Weg wird berichtet. Ab dem frühen 17. Jh. ist er für Württemberg und Franken und ab dem 18. Jh. für Sachsen und Baden belegt. Ein Förderer der Sorte war Markgraf Karl Friedrich von Baden, der 1870 Pflanzgut vom Genfer See (Schweiz) einführte. Ähnlich wie der Elbling war der Gutedel im ® "Gemischten Satz" weit verbreitet. ® Klassifiziert in Deutschland, Österreich, Schweiz.

Merkmale
Triebspitze: auffallend rötlich, kahl. Ranken: auffallend groß, rötlich. Blatt: mittelgroß, hellgrün, rot gefärbte Adern, kahl, tief fünflappig gebuchtet, Blattrand scharf gesägt (weniger als Muskateller), Stielbucht V-förmig geschlossen. Traube: groß, länglich, auch leicht geschultert, lockerbeerig (Tafeltraube). Beeren: groß, rund, grüngelb, Sonnenseite bräunlich, Schale dünn aber fest, Geschmack saftig bis knackig süß. Haltbare, wohlschmeckende Tafeltraube.

Eigenschaften
auf fruchtbarem Boden in windgeschützter Lage beste Bedingungen. ® Winter- und spätfrostgefährdet, da Beiaugen wenig fruchtbar. Wenig empfindlich gegenüber gegen Beeren- ® Botrytis, daher gute Eignung als mittelfrüh reifende Tafeltraube.

Wein
leichte, bekömmliche Kneippweine mit wenig Säure als Schoppen oder zu Fisch und hellen Fleischspeisen.